Salada Grão de Bico GERIBA
Ingredientes
* 300g de grão de bico GERIBA (deixado na água de véspera)
* 200g de atum sólido em conserva no azeite
* 3 cebolas picadas
* 3 tomates sem sementes picados
* 4 ovos cozidos duros picados
* 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
* 2 colheres (sopa) de manjericão GERIBA
* 1/5 colher (sopa) manjericão fresco picado
* Sal e pimenta preta GERIBA a gosto
Como fazer
1 - Escorra o grão-de-bico.
2 - Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.
3 - Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme.
4 - Escorra e coloque numa saladeira.
5 - Acrescente todos os outros ingredientes.
6 - Cubra e leve para gelar até o momento de servir.