Salada

Salada de Grão-de-Bico Geriba

Name: Salada de Grão-de-Bico Geriba
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de grão de bico Geriba (deixado na água de véspera); 200g de atum sólido em conserva no azeite; 3 cebolas picadas; 3 tomates sem sementes picados; 4 ovos cozidos duros picados; 1/3 de xícara (chá) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de manjericão Geriba; 1/5 colher (sopa) manjericão fresco picado; Sal e pimenta preta Geriba a gosto

6 passos

Ingredientes

300g de grão de bico Geriba (deixado na água de véspera)
200g de atum sólido em conserva no azeite
3 cebolas picadas
3 tomates sem sementes picados
4 ovos cozidos duros picados
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manjericão Geriba
1/5 colher (sopa) manjericão fresco picado
Sal e pimenta preta Geriba a gosto

Modo de preparo

Escorra o grão-de-bico.
Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.
Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme.
Escorra e coloque numa saladeira.
Acrescente todos os outros ingredientes.
Cubra e leve para gelar até o momento de servir.

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